有人說(shuō)，冬季是儲(chǔ)糧最簡(jiǎn)單的季節(jié)，因?yàn)樘旖档蜏�。有人說(shuō)，冬季是儲(chǔ)糧最提心吊膽的季節(jié)，因?yàn)橐坏┨幚聿缓�，�?lái)年保管會(huì)更麻煩。其實(shí)，我們無(wú)需擔(dān)心，但也不要過(guò)分樂(lè)觀，有些基礎(chǔ)事項(xiàng)做好了，冬季儲(chǔ)糧的“小目標(biāo)”就算圓滿完成了。
    1.做好糧溫檢測(cè)，杜絕糧堆發(fā)熱
    冬季糧堆發(fā)熱的情況時(shí)有發(fā)生，大致可以分為三類：干熱、濕熱和雜質(zhì)積聚發(fā)熱。干熱主要是大量害蟲集聚造成的，需先殺蟲后通風(fēng)降溫才行；濕熱是由于局部糧食水分升高，微生物活動(dòng)造成的，需先整治水分，然后再降溫；雜質(zhì)積聚發(fā)熱是入糧時(shí)雜質(zhì)分級(jí)形成局部通風(fēng)死角造成的，需清理雜質(zhì)或加導(dǎo)風(fēng)管解決。
    由于糧食是熱的不良導(dǎo)體，同時(shí)很多保管人員常以經(jīng)驗(yàn)主觀認(rèn)為“冬季儲(chǔ)糧簡(jiǎn)單”，所以放松了對(duì)糧溫的檢測(cè)和分析。這很容易導(dǎo)致“發(fā)現(xiàn)糧溫異常時(shí)，儲(chǔ)糧損失已然不可避免、甚至持續(xù)擴(kuò)大”的悲劇。
    2.做好水分監(jiān)控，確保安全水分

在保管階段，冬季是儲(chǔ)糧與外界環(huán)境接觸最為緊密的階段。如果操作不當(dāng)這段時(shí)間也最容易造成糧堆水分的上升。其中，最常見(jiàn)的引起水分上升的兩種原因是局部結(jié)露和高濕環(huán)境通風(fēng)。
    一方面，在秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)換期或者冬季入倉(cāng)的高溫糧，如果外界氣溫下降幅度較大，溫度較高的糧堆遇到突如其來(lái)的冷空氣,就很容易在糧堆的表層、倉(cāng)房門口及四角等引起結(jié)露，引起水分增高。若結(jié)露現(xiàn)象短期內(nèi)不能排除，隨著外界氣溫的下降，結(jié)露將進(jìn)一步加劇，霉菌開(kāi)始活動(dòng)。由于微生物活動(dòng)放出的熱量得不到及時(shí)散發(fā)，導(dǎo)致熱量積聚，最終發(fā)展為糧食霉變、板結(jié)甚至掛壁。 
    另一方面，在機(jī)械通風(fēng)過(guò)程中，由于缺少了對(duì)空氣濕度的關(guān)注，在霧天通風(fēng)；或者由于夜間對(duì)天氣轉(zhuǎn)換不敏感，發(fā)生雨天通風(fēng)等不利情況，也會(huì)導(dǎo)致糧堆水分的上升。
     3.做好蟲害篩查，避免蟲害發(fā)生
     由于冬季氣溫低，儲(chǔ)糧害蟲不適宜生長(zhǎng)繁殖，降低了對(duì)儲(chǔ)糧的安全威脅。然而，我們對(duì)蟲害的監(jiān)控仍然不能放松。在兩種情況下，蟲害仍有局部爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。 
     其一，由于通風(fēng)設(shè)備不足，或者庫(kù)區(qū)工作安排不當(dāng)，糧食入冬后雖然進(jìn)行自然降溫,但沒(méi)有進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫，中下部糧溫仍然較高，導(dǎo)致儲(chǔ)糧溫濕度適合害蟲的發(fā)育繁殖，在冬天仍有可能發(fā)生第2代儲(chǔ)糧害蟲，引起害蟲大規(guī)模發(fā)生。 
    其二，由于施藥劑量和方法不當(dāng)，夏季熏蒸殺蟲時(shí)，一些具有抗性的害蟲不能完全殺死。這些害蟲一般于當(dāng)年的10月中下旬倉(cāng)內(nèi)毒氣完全消失后，重新開(kāi)始向高溫點(diǎn)積聚，引起害蟲爆發(fā)。

4. 糧堆通風(fēng)，必不可少

利用冬季低溫進(jìn)行糧堆通風(fēng)，可以降低糧食的溫度，在糧堆內(nèi)形成低溫狀態(tài)。這樣不僅對(duì)保持儲(chǔ)糧品質(zhì)有利，而且可以有效防蟲，抑制螨類和微生物的生長(zhǎng)與發(fā)展，同時(shí)有利于均衡糧溫，防止?jié)駸釘U(kuò)散形成糧堆結(jié)露。這就要求我們充分利用冬季冷源，進(jìn)行多種形式的通風(fēng)操作，如自然通風(fēng)、軸流風(fēng)機(jī)負(fù)壓通風(fēng)，離心風(fēng)機(jī)壓入和吸出式通風(fēng)等，切實(shí)達(dá)成降溫目的。     
    5. 通風(fēng)操作中，要嚴(yán)格按照規(guī)章制度。
    首先，保證通風(fēng)的溫度差滿足要求，按照溫帶儲(chǔ)糧區(qū)溫差≥8℃，亞熱帶儲(chǔ)糧區(qū)溫差≥6℃進(jìn)行通風(fēng)，溫差≤4℃停止通風(fēng)；其次，考慮通風(fēng)時(shí)天氣條件，避免霧天、雨天等空氣濕度大的時(shí)間段通風(fēng)；再次，將糧面覆蓋物全部清除，減少通風(fēng)阻力；最后，配合單管風(fēng)機(jī)、壓蓋苫布等方法破除通風(fēng)死角，實(shí)現(xiàn)徹底降溫。